Y ya van tres!
Reto dirigido al alumnado del Máster de Ingeniería de la Universidad de Deusto (UD), al amparo de la asignatura Sistemas Eléctricos, al que se le planteó el desafío de presentar un proyecto de diseño y construcción de una planta de elaboración de quesos, partiendo de una cabaña ganadera de 100 ovejas en la pequeña localidad boliviana de Parotani (departamento de Cochabamba).
Para ello, se cuenta con una nave a la que hay que dotar de maquinaria, teniendo en cuenta que es preciso estimar la producción de leche para valorar el volumen de quesos a elaborar, sabiendo que tienen un periodo de maduración de 45 días y necesitan refrigeración.
Además, la leche ha de ser pasteurizada a 72º. Así mismo, hay que proporcionar los sistemas de energía, en base a placas fotovoltaicas y energía eólica. El agua es extraída de un pozo cercano. El proyecto se completa con la iluminación de la nave.
Para preparar la propuesta – se formaron 4 grupos y cada uno presentó la suya – se contó con un tiempo de 6 semanas. ICLI planteó el reto en una primera sesión, por fin presencial en el aula. Días después, organizó un segundo encuentro para resolución de dudas. Cerrado el periodo de trabajo, nos reunimos nuevamente, en una última jornada de presentación y defensa, donde cada grupo hizo valer su propuesta con sólidos argumentos técnicos.
Una interesante iniciativa de colaboración académica que aporta el incentivo de poder ser llevada a la práctica en beneficio del desarrollo de las personas de países empobrecidos.
Enhorabuena a los y las participantes por unos trabajos increíbles!! Ha sido un placer colaborar, un año más, con el Máster de Ingeniería de la UD. Volveremos.
